Diplomado de cocina del Táchira y otras regiones/ cortesía
Se encuentran abiertas las inscripciones para el primer Diplomado de Cocina Tachirense que se realizará la última semana del mes de mayo en San Cristóbal así lo dieron a conocer Leonor Peña y el profesor Rafael Cartay, quienes ofrecieron detalles de las cátedras que incluye y la extensión a otros estados para promover la escritura y práctica de la cocina del Táchira y otras regiones del país.
Esta actividad abarca la Cátedra de Cocina Tachirense en alianza con la Academia Venezolana de Gastronomía y busca contribuir con sus enseñanzas el programa Cocinas Regionales Venezolanas, Capítulo Táchira.
El diplomado tendrá una duración de 300 horas académicas y constará de ocho módulos cuyo contenido programático es el siguiente:
1. San Cristóbal en el valle de las auyamas
2. El Táchira en el reino del maíz
3. Itinerario de la mesa tachirense
4. Por las mesas del Táchira
5. Pan Tachirense
Reporte: Aleida Carrillo
@aleidacarrillo16
